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你知道腸道喜歡吃啥嗎

點擊次數:更新時間:2014-11-02 20:11:09【打印】【關閉】

有些人不解的問,腸道還有細菌,而且還成為一個個菌群嗎?是的,沒錯,我們的腸道中約有近千種細菌生存著呢!人體的腸道雖然蜿蜒在我們的區區腹部,但是腸道的長度可

有些人不解的問,腸道還有細菌,而且還成為一個個菌群嗎?是的,沒錯,我們的腸道中約有近千種細菌生存著呢!人體的腸道雖然蜿蜒在我們的區區腹部,但是腸道的長度可不可忽視。人體小腸的長度有5-7米,大腸也有1.5米左右。營養物質主要在小腸吸收,而吸收后的殘渣進入大腸,與此同時腸道菌群就與殘渣一起在大腸生存。關于這些腸道菌群的構成是怎么樣的?人體的腸道的微生態平衡是什么,怎么維持,意義何在?有哪些食物是腸道益生菌鐘愛的呢?針對這些大家關心的問題我們逐一的來了解了解吧。

1.認識自己身體內的腸道菌群

人體的腸道內既存在著以雙歧桿菌、乳酸桿菌為主的有益菌,也存在著以大腸桿菌和梭狀芽孢桿菌為主體的有害菌,還有墻頭草一般的中性菌,這三種細菌對立又統一的存在于腸道內。健康的人體內這三種菌存在一個非常好的平衡,這種平衡是怎樣的呢?并不是想象的三種菌平分秋色的簡單關系,而是有益菌處于控制地位,用哲學來說也就是有益菌處于矛盾的主要方面,對于推動腸道健康這個事情的發展起決定性的作用,這三種菌的平衡了就是我們說的達到腸道的微生態平衡?!?/span>

這三種菌共存于腸道中,他們的食性偏好卻有非常大的不同。具體表現在,腸道益生菌是“素食主義者”,喜歡分解腸道中不被人體吸收的低聚糖、膳食纖維等,分解產物伴隨沒有味道的氣體;而有害菌喜食“肉食”,它們以分解腸道中未被吸收完全的淀粉、蛋白質等為能量,分解產物大多有臭的氣味。因此不難理解,當腸道中的素食(低聚糖、膳食纖維)較充足時,有利于促進腸道益生菌的生長,反之則會促進腸道有害菌的生長。

2.維持腸道的微生態平衡意義何在?  

健康人腸道內的有益菌占優勢,有害菌處于劣勢的地位,這種平衡對于維持腸道以及身體的健康具有重要的意義。但是如果飲食結構不盡合理,膳食不平衡,就會造成腸道微生態平衡的失調,帶來很多的疾病?! ?/span>

例如膳食中攝入過多的肉類及其制品,尤其是晚上攝入,糞便中的蛋白質就會在有害菌的作用下分解,產生種種毒素,這些毒素有的存在于大腸中,有的會進入血液中在人的體內循環,引起頭痛、皮膚粗糙、高血壓等不適癥狀和疾病,更可怕的是增加罹患癌癥的概率?!?/span>

如果膳食中的脂肪類物質攝入過多,為了消化脂肪人體的消化腺會分泌更多的膽汁酸。膽汁酸在有害菌的作用下會變成致癌物質。這些致癌物在腸道內長期存留,刺激大腸壁,容易誘發大腸癌?!?/span>

再者,腸道中的有益菌占優勢時,有益菌代謝產物呈酸性,使大腸內的pH為6左右,這種酸性的環境有一定的殺菌力。而在腸道菌群失去平衡的情況下,有害菌占優勢使得腸道pH接近于7,殺菌力減弱,外部侵入的大腸菌在這種環境下容易增殖,又增加了疾病的機會?! ?/span>

另外,腸道菌群的平衡有利于預防便秘等現代常見的疾病,促進大便的成形與排除。預防便秘對于預防直腸癌等疾病有不可輕視的意義。

3.腸道益生菌所鐘愛什么樣膳食呢? 

為了促進腸道益生菌的生長與繁殖,就要了解人體腸道益生菌的喜好,多攝入一些富含膳食纖維、低聚糖的食物。哪些食物含有的膳食纖維較多呢?可以分為以下幾類: 

A,粗糧類。谷物類的外皮含有豐富的膳食纖維。現在谷類與面食越來越精細,造成了人體攝入的膳食纖維遠遠低于遠古時候。以前中國人每日的膳食纖維大約30g,據統計近年來的膳食纖維平均攝入量降低到大約15g。人體每天要攝入20-30g的膳食纖維?!?/span>

B,薯類和豆類。薯類的典型代表就是紅薯,其中含有比較豐富的可溶性與不溶性的膳食纖維;豆類如四季豆、紅豆、大豆等,含有的膳食纖維比薯類還多,尤其是黃豆不僅含有豐富的膳食纖維,還含有促進益生菌繁殖的低聚糖?!?/span>

C,根菜類、水果類。根莖類如芹菜、牛蒡、胡蘿卜、菠菜,水果類如蘋果、桔子等含有較為豐富的纖維素、半纖維素、果膠、樹膠等膳食纖維,同時還含有其他很多有益的維生素、礦物質以及植物化合物?! ?/span>

D,藻類。藻類中的海帶、裙帶菜、羊棲菜等褐色藻類的膳食纖維也被稱為褐藻酸。海藻中的膳食纖維含量較多,尤其羊棲菜的膳食纖維約是牛蒡等根菜類的至少5倍呢。平時要多多攝入?! ?/span>

值得一提的是這幾大類的食物并不是獨來獨往的攝入,而是提倡同時食用,全面攝入,達到最好的效果?! ?/span>

4.為什么鼓勵補充益生元?益生元對于腸道微生態平衡有什么作用?

除了以上推薦的有利于益生菌繁殖的幾類食物外,還要特別提到益生元。益生元就是專門供給益生菌的食物,能夠被腸道內有益細菌分解吸收,促進有益細菌生長繁殖。大家所熟悉的雙歧因子就是促進腸內雙歧桿菌生長的益生元。而低聚果糖、低聚半乳糖是益生元中最為優異的代表。

益生元進入人體消化系統后,不能被消化酶發酵分解,經過胃、小腸不能被吸收,幾乎不變地進入大腸;在大腸內可被雙歧桿菌、乳桿菌等有益細菌選擇性利用,使之大量繁殖,產生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等,使腸道內pH值趨向酸性,從而抑制有害菌群生長,實現人體微生態的雙向調節。有益菌的增殖降低了某些有害還原酶的活性,減少腸道內致癌、有毒代謝物的生成和積累,提高人體的免疫力,預防疾病的發生。

5.除了膳食,人體腸道菌群還受哪些因素的影響? 

腸道的細菌環境會隨著年齡的變化而有所變化。在用母乳喂養的嬰幼兒腸內,絕大部分細菌都是雙歧桿菌、乳酸桿菌。老年人腸道中的有害菌往往比有益菌開始占優勢,所以年邁而又習慣性便秘的老人要多補充益生元,多吃膳食纖維或者低聚糖豐富的食物?!?/span>

了解到自己腸道內的菌群,明白了腸道菌群平衡的重要性,知道了腸道益生菌的食好,那么你要做的就是適當提高膳食纖維、低聚糖的攝入,增加腸道益生菌的“菌力”,維持腸道微生態平衡,促進健康,有益身體!